Накипело у бариста: клиенты мешают в туалет сходить
Ростовский бариста поделился историями из работы, которые вызывают у него смесь раздражения и недоумения. Основная жалоба — отсутствие уважения со стороны клиентов к его личному времени и потребностям.
Сотрудник кофейни отмечает, что многие посетители считают его обязанным работать постоянно, даже во время законных перерывов. «Многие удивляются или возмущаются, если ты на законном перерыве уходишь поесть или сходить в туалет», — говорит он. Табличку «Перерыв» клиенты часто игнорируют, пытаясь сделать заказ, когда заведение официально закрыто.
Особенно бесят попытки заказать кофе после закрытия. Бариста поясняет: «Мое рабочее время уже закончилось, выгоды лично мне уже не будет, поэтому мне это просто не нужно». Он добавляет, что некоторые люди заходят, когда оборудование выключено и свет погашен, но всё равно возмущаются, не увидев меню.
Зимой проблема усугубляется отсутствием чистоплотности. Лишь около 30% посетителей отряхивают снег с обуви перед входом. Взрослые люди пачкают витрины, раскладывают на них еду, хотя для этого есть специальные места.
Сложности возникают с оплатой наличными. При заказе американо за 180 рублей клиенты нередко протягивают купюры в 1000 или 2000 рублей. «По закону я имею право отказать и предложить другой способ оплаты», — отмечает бариста. Лимит кассы составляет 2000 рублей, поэтому купюра в 5000 рублей автоматически приводит к отказу в обслуживании.
Непонимание механики работы кофейни также раздражает. После формирования заказа и печати чека добавить карту лояльности или купон технически невозможно. Заменить один напиток на другой нельзя, так как это нарушает учет ингредиентов и может привести к вычетам из зарплаты.
«Для большинства ты NPC (неигровой персонаж, в сленге — „серый“ человек), у которого нет ни потребностей, ни своей личной жизни», — резюмирует бариста. По его словам, такое отношение провоцирует грубость, а потом клиенты удивляются, почему обслуживание становится менее приветливым.
