Ученые проверили рыбу Азова на мышьяк и ртуть

В 2024 году сотрудники Южного филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) провели анализ обитателей Азовского моря и Таганрогского залива. В выборку попали тюлька, хамса, пиленгас, карась и атерина — их проверяли на содержание мышьяка, ртути, радиации, пестицидов и других загрязнителей.

Пробы в Таганрогском заливе собирали весной и летом, а в открытом море — только летом. В итоге исследователи дали заключение, можно ли есть такую рыбу.

Ни в одном образце не обнаружили пестицид гексахлорциклогексан, органические загрязнители (полихлорированные бифенилы) и радиоактивный цезий-137. Эти вещества опасны тем, что накапливаются в тканях и могут вызывать серьезные заболевания, включая повреждение нервной системы и онкологию.

• Гексахлорциклогексан (ГХЦГ) — ядовитый пестицид, поражающий нервную систему;
• полихлорированные бифенилы (ПХБ) — промышленные химикаты, провоцирующие рак и гормональные сбои;
• цезий-137 — радиоактивный металл, который десятилетиями излучает и накапливается в мышцах.

Вместе с тем ртуть присутствовала во всех исследуемых видах рыб из обеих акваторий. Кадмий выявили у тюльки и атерины из Азовского моря, свинец — только у тюльки. Мышьяк нашли у хамсы из Таганрогского залива и тюльки из Азовского моря. Стронций-90 зафиксировали у хамсы и атерины, а два вида пестицидов — у хамсы и тюльки из Азовского моря.

• Ртуть негативно влияет на мозг, почки и нервную систему;
• свинец нарушает работу мозга, особенно опасен для детей;
• кадмий повреждает почки, кости и вызывает рак;
• мышьяк — сильный яд, связан с раком кожи, легких и мочевого пузыря;
• стронций-90 — радиоактивен, замещает кальций в костях и облучает организм изнутри.

Однако в научной публикации подчеркивается: концентрации всех найденных веществ крайне малы, поэтому проверенная рыба полностью пригодна для еды.

Напомним, ранее эксперты ВНИРО уже проводили похожие исследования рыбы из Нижнего Дона, включая сельдь, судака, окуня, леща, рыбца и жереха. Тогда все образцы признали безопасными, хотя содержание ртути в леще выросло в пять раз относительно 2020 года.

А по данным АзНИИРХ, за последние 30 лет загрязнение вод заметно снизилось из-за спада промышленности. Это отразилось и на морских обитателях: в их мышцах стало меньше тяжелых металлов и радиации.